鶏むね肉のココナッツフライ

手順

1. 1

   グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   鶏肉は1.5cm幅に切り、厚い部分はさらに半分に切って棒状にする。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、15分程おく。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉、水を加えて混ぜる(バッター液)。2をくぐらせ、ココナッツロングをまぶす。

4. 4

   鍋の底からサラダ油を3cm程入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げる。

5. 5

   器にグリーンリーフ、4を盛り、レモン、スイートチリソースを添える。

   ポイント

   スイートチリソースの代わりに「ナンプラー:大さじ1、砂糖:大さじ1/2、レモン汁:大さじ1」を混ぜ合わせたたれでもおいしくお召し上がりいただけます。