具沢山のコーンチャウダー

手順

1. 1

   とうもろこしは長さを半分に切って包丁でそぐようにして実を取る。じゃがいもは1cm角に切り、5分程水にさらして水気を切る。玉ねぎは1cm角に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱し、ベーコン、じゃがいも、玉ねぎを加えて全体がしんなりするまで中火で炒める。薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   とうもろこし、水を加えて、煮立ったら塩、黒こしょうを加えて弱火にし、ふたをして5〜6分程煮る。牛乳を加えてあたためる。

5. 5

   器に盛り、クラッカーを砕きながらちらし、パセリをちらす。