焼きとうもろこし入りマッシュポテト

手順

1. 1

   とうもろこしは横半分に切り、切り口を下にして実をそぎ落とす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、とうもろこし入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。バター、しょうゆを加えて炒め合わせる。トッピング用に1/4量取っておく。

3. 3

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7〜8分加熱する。フォークなどで粗くつぶし、牛乳以外の☆を加えて混ぜる。牛乳を2回に分けて加え、その都度じゃがいもをつぶしながら混ぜる(マッシュポテト)。

   ポイント

   じゃがいもによって水分量が違うため、フォークで持ち上げた時に柔らかいツノが立つくらいのかたさになるように、牛乳の分量は調整してください。

4. 4

   3に2の残りのとうもろこしを加えて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、トッピング用のとうもろこしをのせ、パセリをちらす。