ごはんのおかずにぴったり！
ささみの梅照り焼き
なすと大葉を加えて風味豊かな一品に仕上げた、ささみの照り焼きをご紹介！梅干しの酸味と甘辛い調味料の組み合わせは、あと引く味わいです！おつまみにもおすすめ♪今晩のおかずにいかがですか？
- 調理時間 約10分
カロリー
311kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。なすはへたを切り落とし、縦に2等分に切る。皮目に5mm幅ほどの浅い切り込みを入れ、横半分に切る。水にさらして水気をふきとる。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
2.
ささみは斜めに2等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。
3.
ボウルに梅干し、☆を入れて混ぜる(梅だれ)。
4.
フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れて2分ほど焼き、裏返してふたをして2分焼き、塩をふって取り出す。
5.
4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、ささみを入れて肉の色が変わるまで焼き、裏返して肉に火が通るまで1分ほど焼く。梅だれを加えて混ぜながらからめる。
6.
器になす、ささみを盛り、白いりごまをふって、大葉をのせる。
レビュー
(3件)
5.0
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- ひめなすの大きさにもよりますが、焼けてるのか不安で少し余分に蒸し焼きしました。とても美味しかったです！おすすめします。