ごはんのおかずにぴったり！
ささみの梅照り焼き
なすと大葉を加えて風味豊かな一品に仕上げた、ささみの照り焼きをご紹介！梅干しの酸味と甘辛い調味料の組み合わせは、あと引く味わいです！おつまみにもおすすめ♪今晩のおかずにいかがですか？
- 調理時間 約10分
カロリー
311kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。なすはへたを切り落とし、縦に2等分に切る。皮目に5mm幅ほどの浅い切り込みを入れ、横半分に切る。水にさらして水気をふきとる。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
2.
ささみは斜めに2等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。
3.
ボウルに梅干し、☆を入れて混ぜる(梅だれ)。
4.
フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れて2分ほど焼き、裏返してふたをして2分焼き、塩をふって取り出す。
5.
4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、ささみを入れて肉の色が変わるまで焼き、裏返して肉に火が通るまで1分ほど焼く。梅だれを加えて混ぜながらからめる。
6.
器になす、ささみを盛り、白いりごまをふって、大葉をのせる。
レビュー
(8件)
4.7
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- ちぃlotte大葉が無かったのですが、ささみとナスが大量にあったので作ってみました。梅ペーストだけ多めにしてあとはレシピ通りに作りましたが、さっぱりしていてとても美味しく出来ました。 夏だからしっかり食べたいけどカロリーも抑えめにしたい時に最高だと思います。大葉があればもっと美味しいはず！
- ひろぽん甘すぎず辛すぎずちょうど良い味でとても美味しかったです。梅がいいアクセントでまた食べたくなる味でした。
- ひめなすの大きさにもよりますが、焼けてるのか不安で少し余分に蒸し焼きしました。とても美味しかったです！おすすめします。
- はやちゃん鶏むね肉が安かったので鶏むねで作ってみました。甘酸っぱくて夏の食欲のない時もご飯が進む一品です。片栗粉をまぶすと柔らかくなります。