揚げない！
にんじんとさつまいも大学芋風

手順

1. 1

   さつまいも、にんじんは一口大に切り、さつまいもは水にさらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にさつまいも、にんじんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱して、水気を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を加えて中火で転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。

4. 4

   フライパンの油を拭き取り、☆をいれて中火で熱して煮詰め、とろみがついたらにんじん、さつまいもを戻し入れてからめる。器に盛り、黒いりごまをふる。