DELISH KITCHEN

酸味がアクセント♪

甘酢新生姜と鮭のさっぱり混ぜごはん

4.6

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    370kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    59.9g

  • 脂質

    5.3g

  • たんぱく質

    15.7g

  • 糖質

    59g

  • 塩分

    1.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 新生姜の甘酢漬けを使った味わい深い混ぜごはんに仕上げます。さわやかな酸味がアクセントになっています。鮭の代わりにサバや秋刀魚などの青魚でもよく合いますよ♪薬味もたっぷり入れてお召し上がりください。

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材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 生鮭[切り身] 1切れ(100g)
  • 新生姜の甘酢漬け20g
  • 大葉 4枚
  • 白いりごま小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2

手順

  1. 1

    鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。バットに☆を入れて混ぜ、鮭を入れてなじませ、10分程おく。

  2. 2

    新生姜の甘酢漬けは千切りにする。大葉は軸を切り落として縦2等分に切り、千切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鮭を入れて弱めの中火で火が通るまで両面を焼く。取り出して粗熱をとり、皮を取り除いて粗くほぐす。

  4. 4

    ボウルにごはん、鮭、新生姜の甘酢漬け、大葉、白いりごまを入れて混ぜる。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • ゆめか

    おいしかったです
  • miya

    シャケは焦げ目が付くくらい香ばしく焼いてほぐしました。生姜の甘酸っぱいのとシャケの香ばしさシソのアクセントも効いてとても美味しいです。うちでは定番ご飯となっています。小ネギも散らすとまた一味違って美味しいです。
  • おれ

    おいしかったです

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