鶏むね肉とわけぎの梅肉炒め

手順

1. 1

   わけぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。梅干しは種を取り除き、細かく叩く。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、横にそぐようにして1cm幅に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉に火が通るまで弱めの中火で両面焼く。

   ポイント

   火力を抑えることで鶏むね肉が硬くなりにくいです！

4. 4

   わけぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、梅干し、酒、しょうゆを加えて炒め合わせる。