ちくわとにんじんの梅和え

手順

1. 1

   ちくわは縦半分に切り、切り口を下にして斜め5mm幅に切る。にんじんは4㎝長さに切り、切り口を下にして1mm幅に切る。切り口を下にして繊維に沿って5mm幅に切る(短冊切り)。梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまでたたく。

2. 2

   耐熱容器ににんじんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに梅干し、☆を入れて混ぜ、ちくわ、にんじんを加えてあえる。