食欲そそる！
牛肉と長芋のピリ辛山椒煮

手順

1. 1

   長芋は縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、縦6等分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉、塩こしょうを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   長芋を加えてさっと炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして3分ほど煮る。ピーマンを加えてさっと混ぜ、汁気が少なくなるまで煮る。山椒を加えてさっと煮る。