長芋とえびの甘酢炒め

手順

1. 1

   長芋は縦半分に切り、1cm幅に切る。ピーマンは種とヘタを取り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   えびは尾を残して殻をむき、背中を開いて背わたをとる。水で洗い水気を拭き取る。ボウルに入れて☆を加えて混ぜる

3. 3

   別のボウルに★を入れ、混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、えび、長芋、ピーマンを加えて炒め、えびの色が変わったら★を加えて水分を飛ばしながら2分程炒める。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで炒める。