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甘酢がさわやか♪

長芋とえびの甘酢炒め

プリプリの海老と長芋の食感が楽しい♪ 長芋はホクホク! お好みで唐辛子を加えてピリ辛にしても◎

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    209kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • えび(殻付き)6尾(60g)
  • 長芋 250g
  • ピーマン 2個
  • ごま油大さじ1
  • ☆えび下味用
  • 小さじ1
  • 少々
  • 片栗粉小さじ1/2
  • ★炒め用調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 50cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    長芋は縦半分に切り、1cm幅に切る。ピーマンは種とヘタを取り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    えびは尾を残して殻をむき、背中を開いて背わたをとる。水で洗い水気を拭き取る。ボウルに入れて☆を加えて混ぜる

  3. 3.

    別のボウルに★を入れ、混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、えび、長芋、ピーマンを加えて炒め、えびの色が変わったら★を加えて水分を飛ばしながら2分程炒める。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで炒める。

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