1週間使い切り献立♪
豚肉とスナップエンドウの黒酢炒め
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調理時間
約30分
費用目安
500円前後
【期間限定 無料公開中！】 黒酢でさっぱりと召し上がれる主菜レシピです♪具材は大きめに切り、食べ応えをアップ！カリッとこんがり揚げ焼きにした豚肉と、食感が楽しめる彩り野菜に黒酢あんがよく絡み、ご飯がすすむ一品です！ 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
カロリー
378kcal
炭水化物
18.5g
脂質
23.5g
たんぱく質
20.8g
糖質
16g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プレミアム献立レシピ
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材料 【2人分】
- 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚
- エリンギ 2本(80g)
- スナップエンドウ 6本(60g)
- 赤パプリカ 1/2個(75g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ2
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 黒酢大さじ1と1/2
- 片栗粉小さじ1
- 水大さじ1/2
手順
1
エリンギは長さを半分に切り、縦に十字に切る。スナップエンドウはキッチンバサミでへたを切り落とし、筋を取る。赤パプリカは縦半分に切り、斜め4等分に切る。
2
豚肉は2cm幅に切る。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉に火が通り、こんがりするまで揚げ焼きにして取り出す。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
5
4のフライパンの油をキッチンペーパーで軽くふきとる。中火で熱し、エリンギ、赤パプリカを入れて焼き色がつき、しんなりするまで炒める。
6
4の豚肉、スナップエンドウを加えてさっと炒め、☆を加えてからめながら炒め合わせる。
ポイント
☆は加える直前にもう一度混ぜましょう！
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
