DELISH KITCHEN

一度食べたら忘れられない!

グアンチャーレのオイルパスタ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    400前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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イタリアの定番食材グアンチャーレを使った、パスタのご紹介です♪グアンチャーレとは豚の頬や首の肉を塩漬けして熟成させたもので、脂がのって濃厚な味が特徴的!素材の味を生かした簡単ステップのレシピです。

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    グアンチャーレは1cm幅に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。

  3. 3

    鍋にたっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れてわかし、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ1取り分け、スパゲティは水気を切る。

    ポイント

    スパゲティは水1リットルに対して塩小さじ1を入れてゆでましょう。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、グアンチャーレ、玉ねぎ、唐辛子を入れて中火にかける。玉ねぎが透き通るまで2〜3分炒める。

  5. 5

    スパゲティ、ゆで汁を加えて全体を混ぜる。塩を加えて味をととのえる。

    ポイント

    グアンチャーレの塩分が多いので、味をみて塩の量を調整してください。

  6. 6

    器に盛り、粉チーズをふる。

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