1. 一度食べたら忘れられない!グアンチャーレのオイルパスタ

一度食べたら忘れられない!

グアンチャーレのオイルパスタ

イタリアの定番食材グアンチャーレを使った、パスタのご紹介です♪グアンチャーレとは豚の頬や首の肉を塩漬けして熟成させたもので、脂がのって濃厚な味が特徴的!素材の味を生かした簡単ステップのレシピです。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    -

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

料理レシピ

材料 1人分

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    グアンチャーレは1cm幅に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。

  3. 3.

    鍋にたっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れてわかし、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ1取り分け、スパゲティは水気を切る。

    TIPS

    スパゲティは水1リットルに対して塩小さじ1を入れてゆでましょう。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル、グアンチャーレ、玉ねぎ、唐辛子を入れて中火にかける。玉ねぎが透き通るまで2〜3分炒める。

  5. 5.

    スパゲティ、ゆで汁を加えて全体を混ぜる。塩を加えて味をととのえる。

    TIPS

    グアンチャーレの塩分が多いので、味をみて塩の量を調整してください。

  6. 6.

    器に盛り、粉チーズをふる。

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