一度食べたら忘れられない！
グアンチャーレのオイルパスタ
イタリアの定番食材グアンチャーレを使った、パスタのご紹介です♪グアンチャーレとは豚の頬や首の肉を塩漬けして熟成させたもので、脂がのって濃厚な味が特徴的！素材の味を生かした簡単ステップのレシピです。
- 調理時間 約15分
カロリー
-
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
グアンチャーレは1cm幅に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。
3.
鍋にたっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れてわかし、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ1取り分け、スパゲティは水気を切る。
ポイント
スパゲティは水1リットルに対して塩小さじ1を入れてゆでましょう。
4.
フライパンにオリーブオイル、グアンチャーレ、玉ねぎ、唐辛子を入れて中火にかける。玉ねぎが透き通るまで2〜3分炒める。
5.
スパゲティ、ゆで汁を加えて全体を混ぜる。塩を加えて味をととのえる。
ポイント
グアンチャーレの塩分が多いので、味をみて塩の量を調整してください。
6.
器に盛り、粉チーズをふる。
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