一度食べたら忘れられない！
グアンチャーレのオイルパスタ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   グアンチャーレは1cm幅に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。

3. 3

   鍋にたっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れてわかし、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ1取り分け、スパゲティは水気を切る。

   ポイント

   スパゲティは水1リットルに対して塩小さじ1を入れてゆでましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、グアンチャーレ、玉ねぎ、唐辛子を入れて中火にかける。玉ねぎが透き通るまで2〜3分炒める。

5. 5

   スパゲティ、ゆで汁を加えて全体を混ぜる。塩を加えて味をととのえる。

   ポイント

   グアンチャーレの塩分が多いので、味をみて塩の量を調整してください。

6. 6

   器に盛り、粉チーズをふる。