アスパラとベーコンの卵サラダ

手順

1. 1

   アスパラは根元を少し切り落とし、根元の硬い部分をピーラーでむいて4cm幅に切る。

2. 2

   ベーコンは5mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにアスパラ、水(分量外:大さじ2)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして1分蒸し焼きにする。水気を切って粗熱をとる。フライパンの水気をふきとり、ベーコンを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、アスパラ、ベーコンを加えて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、温泉卵をのせる。