チーズがとろ〜り！
しっとり糀唐揚げプレート
糀甘酒で鶏むね肉がしっとり柔らかい♪ とろ〜りチーズを絡める糀唐揚げプレート！ ホットプレートで華やか！お子様から大人まで大好きな味だからおうちパーティーにぴったり！ チーズとホワイトソースに糀甘酒をW使い！発酵食品で毎日元気に♪
- 調理時間 約30分
料理レシピ
材料 4人分
- フランスパン[カンパーニュ] 1個
- 鶏むね肉[皮なし] 2枚(500g)
- ブロッコリー 1/2株(125g)
- ミニトマト 4個
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ3
- ☆下味
- 米糀からつくった 糀甘酒 糀リッチ粒大さじ4(60cc)
- みそ大さじ1
- おろししょうが小さじ1
- ★糀甘酒ホワイトソース
- 米糀からつくった 糀甘酒 糀リッチ粒100cc
- 牛乳 150cc
- 塩小さじ1/3
- カレー粉小さじ1/2
- 薄力粉大さじ1
- ◯糀甘酒フォンデュソース
- ピザ用チーズ 100g
- 米糀からつくった 糀甘酒 糀リッチ粒大さじ2(30cc)
- 薄力粉小さじ1/2
作り方
1.
鶏肉は一口大に切る。ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこみ、10分ほどおく。
2.
ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはへたを取る。
3.
カンパーニュは上部を5mmほど切り落とし、縁から1cmほど内側にぐるりと切り込みを入れて、スプーンで押し付けながら、器になるように空洞を作る。天板にアルミホイルを敷き、カンパーニュをのせ、トースターで3分ほど焼く。
4.
ボウルに塩、カレー粉、薄力粉を入れて混ぜ、米糀からつくった 糀甘酒 糀リッチ粒を少しずつ加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜる(糀甘酒ホワイトソース)。
TIPS
だまがなくなるまでしっかりと混ぜましょう！牛乳は豆乳で代用いただけます。
5.
1の鶏肉の汁気を切り、片栗粉をまぶす。
6.
ホットプレートに2/3量のオリーブオイル(大さじ2)を入れて中温に熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、肉に火が通るまで低温で4分ほど焼き、取り出す。ホットプレートの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて中温に熱し、ブロッコリーを入れて火が通るまで5分ほど炒める。糀甘酒ホワイトソースを加えてとろみがつくまで混ぜ、ミニトマトを加える。
7.
耐熱容器に◯を入れて、ラップをせずにピザ用チーズが溶けるまで600Wのレンジで40秒ほど加熱し、混ぜる(糀甘酒フォンデュソース)。
8.
6に鶏肉を戻し入れる。端にカンパーニュをのせ、中に糀甘酒フォンデュソースを流し入れる。
TIPS
糀甘酒ホワイトソースや糀甘酒フォンデュソースをたっぷりつけてお召し上がりください♪お好みでこしょうをふるのもおすすめです！