お手軽副菜！
切り干し大根と豆苗のチキンサラダ

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。切り干し大根は水で軽くもみ洗いし、水気を切る。ボウルに入れてたっぷりの水(分量外:適量)を加え、10分ほどつけて戻し、水気をしぼる。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   耐熱容器にささみをのせ、酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、食べやすい大きさにさいて耐熱容器に戻し入れる。

   ポイント

   ささみをさいた後は蒸し汁にひたしておきましょう！パサつきをおさえることができます。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ささみを蒸し汁ごと加える。豆苗、切り干し大根を加えてあえる。