ささみとじゃがいものケチャップソテー

手順

1. 1

   じゃがいもは横半分に切り、切り口を下にして3等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。

2. 2

   ささみは斜めに包丁をあて、そぐようにして一口大に切る。塩をふり、片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、フライパンの半分にささみを入れて、あいているところにじゃがいもを入れる。上下を返しながら肉に火が通るまで焼く。

4. 4

   ☆を加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。