じゃがいもとささみのコンソメ唐揚げ

手順

1. 1

   じゃがいもは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし形切り)。水にさらし、軽く水気を切る。

2. 2

   ささみは斜め3等分に切る。ポリ袋に入れて☆を加えてよくもみ込み、5分おいて軽く水気を切る。

3. 3

   別のポリ袋に★を入れて空気を含ませて口を閉じ、振って全体を混ぜる。ささみ、じゃがいもを加えて袋に空気を含ませて口を閉じ、振りながら衣をまぶす。

4. 4

   鍋に底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、じゃがいも、ささみを入れて全体に色がつくまで5〜6分ほど揚げる。火が通り、色がついたものから取り出す。