ほうれん草とまいたけの梅あえ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水にさらして水気を切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切って粗熱をとる。

3. 3

   梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ほうれん草、まいたけを加えてあえる。