レンジで簡単！
白和え

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとる。

2. 2

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れて水を入れたボウルの中でふり洗いをする。ラップで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱する。ラップをしたまま水にさらし、ラップを外してしっかりとしぼる。5cm幅に切る。にんじんは千切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱がとれたら水気を切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

3. 3

   ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。☆を加えて混ぜ、2を加えてさっとあえる。