DELISH KITCHEN

ふんわり卵♪
京風親子丼

4.6

調理時間

30

費用目安

1000前後

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九条ねぎを使った京風の親子丼のご紹介です!半熟でふわふわの卵と出汁のきいた鶏肉がたまらないおいしさ♪山椒や七味唐辛子をふってお召し上がりください!卵の固まり具合はお好みで調整してみてください♪

  • カロリー

    659kcal

  • 炭水化物

    68.9g

  • 脂質

    23.9g

  • たんぱく質

    32.6g

  • 糖質

    68.3g

  • 塩分

    3.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • ごはんお茶碗4杯(600g)
  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • 4個
  • 九条ねぎ2本
  • 山椒少々
  • ☆調味料
  • 320cc
  • 和風顆粒だし小さじ2/3
  • みりん大さじ4
  • 砂糖大さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ4

手順

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    九条ねぎは根元を切り落とす。1本は小口切りにし、残りは2〜3mm幅の斜め切りにする。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンに☆を入れてひと煮立ちさせ、鶏肉、斜め切りにした九条ねぎを加えてふたをし、火が通るまで弱めの中火で4〜5分ほど煮る。卵をまわし入れ、再びふたをして半熟になったら火を止める。

  4. 4

    器にごはんを盛り、3をかけて小口切りにした九条ねぎをのせ、お好みで山椒をふる。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • ひつじ

    卵もう少しふわふわにしたかったけど美味しかったです
  • cyapi

    九条ネギで作った方が( •̀ω•́ )و✧ウマイ 鶏肉に味染み込ませるために、鶏肉を5分煮た後1度冷まします☆食べる前に温めて卵でとじる♡ 簡単で美味しいって最高(*´□`)/ダァァー!
  • big.mama

    山椒と刻みネギなのでアッサリと美味しいですよ!
  • はっぱ

    2人分で卵は3個 他全て半量 薄口醤油買い忘れたので濃口醤油で 九条ネギではなくノーマル長ネギで作りました あと切った鶏肉は少し酒と塩麹に浸けてみました(塩麹10gくらい) 卵入れる前に味見したら、少し足りないかなと思い醤油ひと回し追加 つゆだく過ぎてスープごはんみたいになっちゃいました(・_・; もう少し煮詰めた方が良かったのか、 …そうすると鶏肉かたくなりすぎちゃうかな 入れる水の量を減らしたら良かったのか 次作るときは調整してみようと思います 簡単に作れて、味も美味しく🙆‍♀️ たまにはネギの親子丼もイイネ👍となりました🙆‍♀️✨

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