こんにゃく入りたこ焼き風

手順

1. 1

   紅生姜はみじん切りにする。こんにゃくはキッチンペーパーで水気をふきとり、1cm角に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油1/4量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、こんにゃくを入れて表面に焼き色がつくまで転がしながら炒める。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水を加えて混ぜる。たこ焼き粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる(生地)。

4. 4

   たこ焼き器に残りのサラダ油(大さじ1と1/2)をキッチンペーパーでのばし、高温に熱して生地を流し入れる。2のこんにゃくをのせ、細ねぎ、紅生姜、揚げ玉をそれぞれちらし、まわりが固まりはじめたらはみ出た生地をよせ、さらに1〜2分ほど焼く。竹串を使って生地を押し込みながら転がし、焼き色がつくまで転がしながら焼く。

5. 5

   器に盛り、たこ焼きソースをぬり、かつお節、青のりをかける。