ボリュームアップ♪
豚こんにゃくのキムチチヂミ
こんにゃくの食感と豚キムチのうま辛い味わいがクセになる、チヂミの作り方をご紹介します！ごま油で香ばしく仕上げたモチモチ食感のチヂミはおつまみにぴったり♪今晩のお酒のアテにいかがでしょうか？
- 調理時間 約20分
料理レシピ
材料 2人分
- 豚ひき肉 50g
- こんにゃく 1/2枚(100g)
- キムチ70g
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- ☆生地
- 卵 1個
- 水80cc
- 薄力粉80g
- 片栗粉大さじ1
- ★たれ
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- ラー油適量
- 白いりごま適量
作り方
1.
こんにゃくは7mm幅の細切りにする。鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて2分ほどゆで、水気を切って粗熱をとる。
2.
ボウルに卵を割り入れ、水を加えて混ぜ、薄力粉、片栗粉を加えて混ぜる。豚ひき肉、こんにゃく、キムチを加えて混ぜる(生地)。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を流し入れる。焼き色がつくまで焼いて裏返す。ごま油を鍋肌からまわし入れ、生地を押し付けながら肉に火が通り、カリッとするまで3分ほど焼く。食べやすい大きさに切る。
4.
ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。
5.
器に3を盛り、たれを添える。
レビュー
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