豚こんにゃくのキムチチヂミ

手順

1. 1

   こんにゃくは7mm幅の細切りにする。鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて2分ほどゆで、水気を切って粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、水を加えて混ぜ、薄力粉、片栗粉を加えて混ぜる。豚ひき肉、こんにゃく、キムチを加えて混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を流し入れる。焼き色がつくまで焼いて裏返す。ごま油を鍋肌からまわし入れ、生地を押し付けながら肉に火が通り、カリッとするまで3分ほど焼く。食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   器に3を盛り、たれを添える。