アウトドアシチューレシピ2選

手順

1. 1

   【ディップ風フォンデュ】ブロッコリー、カリフラワーは食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。バケット、サラダチキンは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   2つのミルクパンに水250mlずつ沸騰させる。火を止めてそれぞれルウを2かけずつ加え、中火で混ぜながら沸騰させ、沸騰したら弱火にして時々かき混ぜながら1-2分煮込む。

3. 3

   牛乳50mlずつを加え、中火で混ぜながら沸騰させ、1つのミルクパンに水気をしっかり切ったツナ缶とＳ＆Ｂスウィートバジル、もう片方のミルクパンに粉チーズとにんにくを加える。弱火でかき混ぜながら1-2分煮込み、お好みの具材をフォンデュしていただく。

4. 4

   【ごろっとビーフシチュー】牛肉は大きめのひと口大に切り、ナイフで両面筋切りし、塩、Ｓ＆Ｂコショーを振る。にんじんは皮を剥き大きめに切り、玉ねぎは皮を剥き縦に4等分に切る。エリンギは縦横半分に切る。

5. 5

   ダッチオーブンにサラダ油を熱し、強めの中火で野菜を炒め、牛肉、トマトの水煮缶、水600ml、赤ワインを加え、沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で1時間半煮込む。

   ポイント

   途中何度かかき混ぜてください。

6. 6

   火を止めルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込み、バターを加える。