みそクリームシチュー

手順

1. 1

   じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして3等分に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは切り口を下にして4等分の放射状に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて全体に脂が回るまで炒め、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。水を加えて煮立ったらふたをし、7〜8分弱火で煮る。

4. 4

   みそを溶きながら加え、豆乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら弱火で煮る。