豚バラと白菜の中華煮

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、軸とかさを切り分ける。軸は縦半分に切り、かさは1cm幅に切る。白菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。ねぎは3cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は1.5cm幅に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して2分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふく。

4. 4

   ねぎ、白菜、しいたけ、☆を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で7〜8分煮る。全体を混ぜ、ふたをしてさらに7〜8分煮る。

5. 5

   水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで中火で混ぜながら煮る。