チーズが香る♪
白いペペロンチーノ

手順

1. 1

   マッシュルームは薄切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分ほど短めにゆでる。ゆで汁大さじ4杯分を取り分け、水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で香りが立つまで炒める。強めの中火にし、ゆで汁、塩を加えてよく混ぜる。スパゲティ、マッシュルームを加えて手早く炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、パルミジャーノチーズを削りながらふる。

   ポイント

   パルミジャーノは粉チーズでも代用できますが、今回のレシピでは風味の良いパルミジャーノチーズの使用がおすすめです！チーズはお好みの分量をかけてお召し上がりください。