うどんグラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   ソーセージは斜め5mm幅に切る。

3. 3

   うどんは2cm角程度の食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。しめじ、ソーセージ、塩こしょうを加えて油がなじむまで炒める。うどんを加えて油が全体にまわるまで炒めて取り出す。

5. 5

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて熱し、薄力粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜながら弱めの中火で炒める。牛乳を加えてとろみが出るまで混ぜながら加熱し、塩、こしょうを加えて混ぜる。4を戻し入れて、全体がなじむまで混ぜる。

6. 6

   耐熱皿に5を入れて、ピザ用チーズをのせてパン粉をふる。トースターでピザ用チーズが溶け、パン粉に焼き色がつくまで8分ほど焼く。