DELISH KITCHEN

濃厚ほろ苦♪

抹茶のベイクドチーズケーキ

4.7

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    318kcal

  • 費用目安

    1000前後

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生地は混ぜていくだけで簡単に作れる、人気のチーズケーキ。抹茶を加えたアレンジレシピをご紹介します♪

材料 【15cm丸型底取1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    【底生地】ポリ袋にビスケットを入れ、細かく砕く。溶かしバターを加えてよくもみこむ。クッキングシートを敷いた型に入れて、スプーンなどを使って敷き詰める。冷蔵庫で10分ほど冷やす。

    ポイント

    ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合は、バターを様子を見ながら足して調整してください。

  3. 3

    【チーズケーキ生地】ボウルに抹茶をふるい入れる。生クリームを大さじ4加えて混ぜ、ペースト状にする。残りの生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる(抹茶クリーム)。

    ポイント

    抹茶をペースト状にしてから少しずつのばすことで、だまになりにくくよりなめらかな生地に仕上がります。

  4. 4

    別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖、卵、抹茶クリームを順に加え、その都度よく混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。型に流し入れ、平らにならす。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで40〜50分焼く。粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で4時間以上冷やす。

    ポイント

    都度様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかけてください。焼き上がりはやわらかくふるふるとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすことでしっとりと固まります。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • はる

    チョコレートクッキー倍量、砂糖40gで作りました。 おいしかったです!
  • かってぃん

    レモンの酸味、抹茶のほろ苦さ、チーズのまろやかさ、クッキーの食感が美味しく好みのケーキでした。
  • 納豆島

    抹茶がほろ苦くてとても美味しくいただきました。砂糖を50gにしましたが それでもけっこう甘めだったので次回は40gで試そうかと思っています。
  • 犬猫ママ

    とっても簡単に美味しく作れました! ウチはビスケット生地が好きなので、そこだけ倍量で作りました。 なんとも言えない抹茶の後味が最高で家族からも大好評でした。

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