抹茶チーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ビニール袋にオレオを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉み込み、型の底に敷き詰める。冷蔵庫で1時間程冷やす。

3. 3

   ボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。

4. 4

   生クリームを加えて混ぜ、薄力粉、抹茶を合わせてふるい入れて切るように混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる(生地)。

   ポイント

   オーブンを170℃に予熱し始めましょう。

5. 5

   2に生地を流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40〜45分程焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で2〜3時間程冷やし、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   焼き上がりはやわらかい状態ですが、冷やすことでしっとりと仕上がります。