DELISH KITCHEN
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旨味たっぷり!

しいたけたっぷりあんかけうどん

一人分でも気軽に作れるあったかうどんレシピをご紹介!しいたけの旨味としょうがの風味が、たっぷりとうどんに絡むように、あんのとろみはしっかりめにしています。サラッとしたあんがお好みでしたら、水溶き片栗粉の量を調整してください。しいたけの代わりに、お好みのきのこでのアレンジもおすすめです♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    297kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

  2. 2.

    小さめの鍋に水、めんつゆ、おろししょうが、しいたけを入れて混ぜ、中火で加熱する。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。ふたをとって弱めの中火にし、水溶き片栗粉を数回に分けて加えながら混ぜる。とろみがついたら30秒ほど煮る(しいたけあん)。

    TIPS

    水溶き片栗粉は様子を見ながら数回に分けて加え、お好みのとろみ加減に調整してください。

    とろみがついてから追加で30秒ほど煮ることで、しっかりとしたあんになります。

  3. 3.

    耐熱容器に冷凍うどんをのせる。ふんわりとラップをしてレンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。

  4. 4.

    しいたけあんをかけて細ねぎをのせる。

    TIPS

    お好みで七味唐辛子や粉山椒をふるのもおすすめです。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

(11件)

3.8
※レビューはアプリから行えます。
  • パピコ
    とても優しい味でした。
  • momo
    美味しかったー!豚挽肉を追加しました! 鶏肉でも美味しそう。カロリー低いのが嬉しいです(^^)
  • びびちゃん
    手軽につくれて、美味しかったです。 私は、お蕎麦でたべましたが、蕎麦にもなかなか合いました。
  • ひろ
    三倍濃縮の麺つゆでレシピ通りの分量で作ったのですが、自分には薄味でした。