旨味たっぷり！
しいたけたっぷりあんかけうどん
調理時間
約15分
カロリー
297kcal
費用目安
200円前後
一人分でも気軽に作れるあったかうどんレシピをご紹介！しいたけの旨味としょうがの風味が、たっぷりとうどんに絡むように、あんのとろみはしっかりめにしています。サラッとしたあんがお好みでしたら、水溶き片栗粉の量を調整してください。しいたけの代わりに、お好みのきのこでのアレンジもおすすめです♪
手順
1
しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。
2
小さめの鍋に水、めんつゆ、おろししょうが、しいたけを入れて混ぜ、中火で加熱する。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。ふたをとって弱めの中火にし、水溶き片栗粉を数回に分けて加えながら混ぜる。とろみがついたら30秒ほど煮る(しいたけあん)。
ポイント
水溶き片栗粉は様子を見ながら数回に分けて加え、お好みのとろみ加減に調整してください。
とろみがついてから追加で30秒ほど煮ることで、しっかりとしたあんになります。
3
耐熱容器に冷凍うどんをのせる。ふんわりとラップをしてレンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。
4
しいたけあんをかけて細ねぎをのせる。
ポイント
お好みで七味唐辛子や粉山椒をふるのもおすすめです。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- しょうがを入れすぎてしまい、ちょっと辛めな味になってしまいました。 リベンジで次の日も作ったら、今度は美味しくできました。
H
しいたけが安かったので、 風邪で食欲不振の家族の為に、 作ってみました。 薄味とレビューにあったので、 しょうゆを大さじ半分入れました。 大成功！ 簡単でヘルシーで美味しい★パピコ
とても優しい味でした。ai
簡単にできました🤤 椎茸は冷凍してたやつで えのき、鶏肉、卵も追加しました！ 私的には生姜をもうちょっと 足してもいいかなって思いました！ ネギは無かったので省略。
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いもちゃん