DELISH KITCHEN

旨味たっぷり!

しいたけたっぷりあんかけうどん

4.1

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    297kcal

  • 費用目安

    200前後

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一人分でも気軽に作れるあったかうどんレシピをご紹介!しいたけの旨味としょうがの風味が、たっぷりとうどんに絡むように、あんのとろみはしっかりめにしています。サラッとしたあんがお好みでしたら、水溶き片栗粉の量を調整してください。しいたけの代わりに、お好みのきのこでのアレンジもおすすめです♪

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

  2. 2

    小さめの鍋に水、めんつゆ、おろししょうが、しいたけを入れて混ぜ、中火で加熱する。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。ふたをとって弱めの中火にし、水溶き片栗粉を数回に分けて加えながら混ぜる。とろみがついたら30秒ほど煮る(しいたけあん)。

    ポイント

    水溶き片栗粉は様子を見ながら数回に分けて加え、お好みのとろみ加減に調整してください。

    とろみがついてから追加で30秒ほど煮ることで、しっかりとしたあんになります。

  3. 3

    耐熱容器に冷凍うどんをのせる。ふんわりとラップをしてレンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。

  4. 4

    しいたけあんをかけて細ねぎをのせる。

    ポイント

    お好みで七味唐辛子や粉山椒をふるのもおすすめです。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.1

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)

※レビューはアプリから行えます
  • いもちゃん

    しょうがを入れすぎてしまい、ちょっと辛めな味になってしまいました。 リベンジで次の日も作ったら、今度は美味しくできました。
  • H

    しいたけが安かったので、 風邪で食欲不振の家族の為に、 作ってみました。 薄味とレビューにあったので、 しょうゆを大さじ半分入れました。 大成功! 簡単でヘルシーで美味しい★
  • パピコ

    とても優しい味でした。
  • ai

    簡単にできました🤤 椎茸は冷凍してたやつで えのき、鶏肉、卵も追加しました! 私的には生姜をもうちょっと 足してもいいかなって思いました! ネギは無かったので省略。

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