旨味たっぷり！
しいたけたっぷりあんかけうどん
一人分でも気軽に作れるあったかうどんレシピをご紹介！しいたけの旨味としょうがの風味が、たっぷりとうどんに絡むように、あんのとろみはしっかりめにしています。サラッとしたあんがお好みでしたら、水溶き片栗粉の量を調整してください。しいたけの代わりに、お好みのきのこでのアレンジもおすすめです♪
- 調理時間 約15分
カロリー
297kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 1人分
作り方
1.
しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。
2.
小さめの鍋に水、めんつゆ、おろししょうが、しいたけを入れて混ぜ、中火で加熱する。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。ふたをとって弱めの中火にし、水溶き片栗粉を数回に分けて加えながら混ぜる。とろみがついたら30秒ほど煮る(しいたけあん)。
ポイント
水溶き片栗粉は様子を見ながら数回に分けて加え、お好みのとろみ加減に調整してください。
とろみがついてから追加で30秒ほど煮ることで、しっかりとしたあんになります。
3.
耐熱容器に冷凍うどんをのせる。ふんわりとラップをしてレンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。
4.
しいたけあんをかけて細ねぎをのせる。
ポイント
お好みで七味唐辛子や粉山椒をふるのもおすすめです。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
(23件)
4.1
※レビューはアプリから行えます。
- パピコとても優しい味でした。
- babachan本場讃岐うどん 平打ち麺を使用。2人分(200g)椎茸大きめ3個 他の具・調味料は倍にしました。普通の長ネギ緑のところしかなかったので小口切りにし椎茸と一緒に煮込みました。すっきりとした味わい(薄めかな…)です。 そのまま美味しくいただきました。(好みで濃さは調整しても…)
- Hしいたけが安かったので、 風邪で食欲不振の家族の為に、 作ってみました。 薄味とレビューにあったので、 しょうゆを大さじ半分入れました。 大成功！ 簡単でヘルシーで美味しい★
- びびちゃん手軽につくれて、美味しかったです。 私は、お蕎麦でたべましたが、蕎麦にもなかなか合いました。