DELISH KITCHEN

一品で満足♪

ゴロゴロ野菜とチキンのコンソメスープ

4.3

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    211kcal

  • 費用目安

    300前後

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大きめの具材で食べ応えのあるコンソメスープです。火の通りやすい野菜を使うので、煮込み時間は少なく済みます。アスパラやミニトマトなど、お好みの野菜でのアレンジもおすすめ♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは芯を取り除き、1.5cm角に切る。ズッキーニは縦十字に切る。切り口を下にして横2cm幅に切る。エリンギは縦半分に切って、切り口を下にして横2cm幅に切る。

  2. 2

    鶏肉は3cm角程度に切る。塩こしょうをふる。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて玉ねぎがすき通るまで炒める。ズッキーニ、エリンギを加えて油が全体になじむまで炒める。

  4. 4

    ☆を加えて煮立たせる。アクを取り除いて弱火にし、ふたをして肉に火が通るまで5分ほど煮る。

レビュー

4.3

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