お手軽一品♪
チンゲン菜とえのきの中華卵スープ

手順

1. 1

   チンゲン菜は2cm幅に切る。茎の根元の部分は切り口を下にして放射状に6等分に切る。えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。チンゲン菜、えのきを加えて煮立ったらふたをし、弱火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

3. 3

   溶き卵を菜箸を使って伝わせながら加え、煮立たせる。