DELISH KITCHEN

秋の味覚!

生姜と甘辛きのこの混ぜご飯

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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秋の味覚をほかほかの新米と楽しむ、混ぜご飯レシピのご紹介! 山形県のブランド米・雪若丸は一粒一粒がしっかりしていて、食べ応えも抜群! 生姜ときのこの香りとともに、お米の旨味が際立ちます!ぜひお試しください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    しいたけは根元のかたい部分を切り落とし、かさと軸に切り分ける。それぞれ薄切りにし、横1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。しょうがは千切りにする。油揚げは7mm角に切る。

  2. 2

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げ、しいたけ、えのきを加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。ふたを取り、水分が少なくなるまで弱めの中火で2分ほど煮る(甘辛きのこ)。

  3. 3

    ボウルにご飯を入れ、甘辛きのこ、しょうがを加えてさっくりと混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、細ねぎをちらして卵黄をのせる。

レビュー

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  • なり藤

    生姜シロップを作った残りの生姜を使用したで、砂糖みりんは無しで。 椎茸は干し椎茸を使用。戻し汁も活用! 結構細かく切ったつもりだったけれど、混ぜ込むと気になったので、みじん切りは念入りにする必要あり!

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