鶏むね肉の生姜ねぎだれ唐揚げ

手順

1. 1

   しょうが、ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。ボウルに入れ、酒、塩こしょう、おろししょうがを加えて揉み込み、10分程おく。片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   ボウルにしょうが、ねぎ、★を入れて混ぜる(生姜ねぎだれ)。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、2の鶏肉を入れて肉に火が通るまで上下を返しながら、カリッとするまで3〜4分程揚げる。

5. 5

   器に盛り、生姜ねぎだれをかける。