ほうれん草としめじの中華卵スープ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、根元は十字に切り込みを入れて振り洗いをする。3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。ほうれん草、しめじを加えて煮立ったらふたをし、弱火で2〜3分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

3. 3

   溶き卵を菜箸を使って伝わせながら加え、煮立たせる。