鶏肉とブロッコリーのポン酢炒め

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除いて食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって片栗粉を両面に薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、皮目を下にして鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼いて裏返す。肉に火が通るまでさらに2〜3分焼く。ブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。ふたを取り、水分を飛ばすように炒める。☆を加えて炒め合わせる。