DELISH KITCHEN

海の恵み♪

シーフードきのこカレー

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    506kcal

  • 費用目安

    1700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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具沢山のシーフードカレーレシピをご紹介!一口食べると魚介の旨味が口の中に広がり、ついついおかわりしたくなる一品です。ぜひお試しください♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り除き、洗って水気をふきとる。スルメイカは内臓を足ごとゆっくり取り出す。足は目の下から上を切り落とす。くちばしは手で取り、吸盤は包丁でそぎ落とし、食べやすい長さに切る。胴は軟骨を引き抜き、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて熱し、むきえび、スルメイカ、ホタテを入れてさっと炒め、酒を加えてふたをし、火が通ったら取り出す。同じ鍋に残りのオリーブオイル(大さじ1/2)、しめじ、玉ねぎ、にんにくを入れて弱めの中火で6〜7分炒める。水を加えて煮立たせる。

  4. 4

    火を止めてカレールウを割り入れて混ぜ、溶けたら弱火にかけてむきえび、スルメイカ、ホタテを戻し入れ、とろみがつくまで煮る。

  5. 5

    器にごはんを盛り、4をかける。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

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