DELISH KITCHEN

トマト缶で作る!

エビカレー

エビがメインのカレーレシピのご紹介です!仕上げの生クリームで濃厚に仕上げます♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    697kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 無頭えび8尾(120g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • カットトマト缶 1/2缶(200g)
  • 少々
  • 白ワイン50cc
  • 生クリーム 50cc
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • ☆調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • 有塩バター5g
  • カレー粉大さじ1
  • パプリカパウダー小さじ2
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは縦半分に切って芯を取り除き、切り口を下にして縦に薄切りにする。

  2. 2.

    えびは殻をむき、背に沿って浅く切り込みを入れて背わたを取り除く。水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩をふる。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、えびを入れて1分ほど焼く。裏返して白ワインを加えて1分ほど焼き、煮汁ごと取り出す。煮汁とえびに分ける。

    ポイント

    白ワインは同量の酒か水でも代用できます。

  4. 4.

    フライパンをさっとふき、オリーブオイル(大さじ1/2)、玉ねぎを入れてふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って弱めの中火で1〜2分炒め、おろししょうが、おろしにんにく、バターを加えてバターが溶けてにんにくの香りが立つまで炒める。残りの☆を加えて全体がなじむまで炒める。

  5. 5.

    カットトマト缶、3の煮汁を加えて煮立たせ、3分ほど煮る。3のえび、生クリームを加えてなじんであたたまるまで2分ほど煮る(エビカレー)。

  6. 6.

    器にごはんを盛り、エビカレーを等分にかける。

レビュー

(1件)

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  • あんこさん
    辛くなく、多少酸っぱい感じでした。幼児もパクパク食べてました。