DELISH KITCHEN

旨味たっぷり!

なすと厚揚げの味噌汁

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    174kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なすと厚揚げを具材に、ごろっとした具材感のある味噌汁です。なすは一度炒めてから煮ることで旨味とコクが出ます♪おかわりしたくなる美味しさをぜひお試しください!

材料 【2人分】

  • 厚揚げ 1/2枚(100g)
  • なす 1本(80g)
  • サラダ油大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 400cc
  • みそ大さじ2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落として縦半分に切る。斜めに細かく切り込みを入れ、2cm幅に切る。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、2cm角に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、なすを皮目を下にして入れ、火が通るまで中火で焼き、一度取り出す。

  4. 4

    和風顆粒だし、水を加え、煮立ったら厚揚げを加え、ふたをして弱めの中火で2〜3分煮る。なすを戻し入れてさっと煮る。

  5. 5

    火を止めてみそを溶き入れて混ぜる。中火で熱して沸騰直前まであたためる。

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