ほうれん草と玉ねぎのごまマヨあえ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を切り落とし、十字に切り込みを入れ、水を張ったボウルに入れて振り洗いをする。水気を切り、4cm幅に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。

2. 2

   耐熱容器に玉ねぎ、ほうれん草、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでほうれん草に火が通るまで1分30秒〜2分加熱する。水にさらして水気をしぼり、耐熱容器に戻し入れる。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、白すりごまを加えてさっくりと混ぜる。