旨味たっぷり♪
なすと鶏肉のトマト煮
調理時間
約20分
カロリー
363kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
11.8g
脂質
24.2g
たんぱく質
23g
糖質
8.3g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッと作れるおかずレシピをご紹介！鶏肉とトマトの旨味がぎっしりつまった、食べ応え抜群の一品です。しっとりやわらかくなったなすも絶品なので、ぜひお試しください♪
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして横1.5cm幅に切る(半月切り)。黄パプリカはへたと種を取り除き、一口大に切る。にんにくは横薄切りにし、芯を取り除く。
2
鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、一口大に切って塩こしょうをふる。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつき、パリッとするまで2〜3分中火で焼く。上下を返し肉の色が変わるまで2分ほど焼く。なす、黄パプリカを加えて油がまわるまで炒め、☆を加えてホールトマトをつぶしながら混ぜ、煮立ったらふたをして6〜7分弱火で煮る。
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