【ワインのおつまみ】人気のレシピ45選！肉料理からお菓子まで
作成日: 2024/04/01
更新日: 2024/05/13
ワインのおつまみにぴったりのレシピを簡単動画でご紹介。「牛すじの赤ワイン煮込み」や「あさりとえびのパエリア」、「濃厚バスク風チーズケーキ」など45本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【肉系】ワインに合うおつまみレシピ
おもてなしにぴったり！
牛すじの赤ワイン煮込み牛すじ肉はしっかりと処理をして臭みをとりましょう！牛すじのゆで汁も使うことで、旨味のある味わいに♪彩り綺麗な野菜を添えて、華やかな一品に仕上げました。特別な日にぜひお試しください！
牛こま肉を使って作る！
ジューシー煮込みハンバーグ牛こま肉を使った贅沢な煮込みハンバーグをご紹介♪粗みじん切りにした牛こま肉は、ジューシーで食べ応えのある仕上がりで格別のおいしさに仕上がります！特別な日のディナーにいかがでしょうか？
おもてなしにもおすすめ！
チーズチキンミートローフチーズを大きめに切ることで、チーズの風味もしっかりと感じていただける一品に仕上げました。ワインなどと一緒にお召し上がりください。
フライパンで作る！
ローストビーフわさびソースがけオーブンいらずで簡単に作れるローストビーフの作り方をご紹介します。わさびソースと一緒にお召し上がりください♪おもてなしや特別な日におすすめです♪
ワインに合う！
イタリアン焼き鳥おしゃれな焼き鳥はいかがですか？お好きな野菜を串にさして添えてもおしゃれ♪地味になりがちな焼き鳥も一気に華やか！
旨味たっぷり♪
なすと鶏肉のトマト煮パパッと作れるおかずレシピをご紹介！鶏肉とトマトの旨味がぎっしりつまった、食べ応え抜群の一品です。しっとりやわらかくなったなすも絶品なので、ぜひお試しください♪
おつまみにぴったり！
鶏肉とジャガイモのジェノベーゼ炒め鶏肉とジャガイモをバジルペーストで炒めて作る、簡単主菜レシピをご紹介します♪バジルの風味が香り高くワインなどのお酒にぴったりです。パパッと作ることができるので、今夜のおかずやおつまみにいかがですか？
とろーり♪絶品おかず！
肉巻きカマンベールとろーり食感がたまらない！ 肉にカマンベールを巻いて焼くだけで絶品おかずに！ おもてなしやお酒と一緒にいかがでしょうか？
ジューシーで絶品♪
低温調理器で作るローストポーク低温調理器で作るローストポークは失敗も少なくしっとりとやわらかに仕上がります。甘酸っぱくコクのあるバルサミコソースと合わせればおもてなしにもぴったり！ワインとも相性抜群の一品です♪
ワインによく合う♪
マスカルポーネの生ハム巻きマスカルポーネのコクと甘味に生ハムの塩気がベストマッチ！巻くだけでささっと作れて晩酌のお供にぴったりです♪
【魚介系】ワインに合うおつまみレシピ
スープがおいしい！
基本のアクアパッツァ基本のアクアパッツァの作り方をご紹介します。イタリアンで人気のアクアパッツァは魚やあさりから出た旨味をいただくスープが主役の魚料理です。今回は鯛の切り身を使いましたが1尾そのまま使うとプロのような豪華な見た目になり、旨味が増して本格的な味わいに！魚の種類はタラやマダイ、イサキなどの白身魚がおすすめです。材料を切る手間もほとんどなく意外と簡単に作れます♪
フライパンで！
あさりとえびのパエリアフライパンで一気に調理してそのままテーブルへ♪ 魚介をたっぷり使った旨味いっぱいのパエリアです！ みんなで取り分けながら食べれば会話も弾みます！
レモンで爽やか♪
鯛のムニエル鯛の切り身で作るムニエルの作り方をご紹介します。レモンバターソースをかけてさっぱりといただきます。ワインと一緒に優雅なディナーをお楽しみください♪
マイルドな酸味♪
ホワイトバルサミコ酢の魚介マリネ黒いバルサミコ酢よりもマイルドで爽やかな風味のホワイトバルサミコ酢を使ったレシピです。ホワイトバルサミコ酢は魚介によく合い、料理の色を邪魔しないので彩りがきれいに仕上がります♪さっぱりとした一品なので、暑い日や白ワインと一緒におもてなしにおすすめです！
おもてなしにもぴったり！
えびのゼリー寄せ見た目も華やかな一品は、お祝いの席などにもオススメです！お好みの厚さに切ってお召し上がりください。
簡単おしゃれ♪
サーモンとクリームチーズのパテサーモンをペースト状にたたいてクリームチーズと混ぜるだけ！簡単なのにおしゃれに見えて、家飲みからホームパーティーまで幅広く活躍するおつまみです♪バゲットやクラッカーなどにたっぷりのせてお召し上がりください！
フランスの郷土料理！
ブランダードブランダードは「かき混ぜる」という意味を持ち、地中海に面した南フランス・ラングドックやプロヴァンス地方の郷土料理です。本場では干鱈を牛乳を使って臭み消しをし、すりつぶしたじゃがいもと混ぜて作られます。今回は手に入りやすい塩鱈を使った作り方をご紹介します♪こんがり焼いたバゲットにたっぷりとのせてお召し上がりください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
さっぱりいただく！
かつおのアグロドルチェ甘酸っぱさとしょうがの香りがクセになる、かつおのアグロドルチェのご紹介です。紫玉ねぎ、黄パプリカを入れることで食感にアクセントがつき、彩りも鮮やかになります♪かつおはさっと焼くことで柔らかく仕上がります♪
ふっくら美味しい！
牡蠣のアヒージョ牡蠣をオイル煮にした人気の牡蠣のアヒージョをご紹介します。にんにくとオリーブオイルで煮込んだうまみたっぷりの牡蠣とマッシュルームをバゲットにのせれば、ワインやビールにぴったりのおつまみに。簡単でおしゃれな一品です。是非作ってみてください♪
殻ごと焼いて豪華に！
海老のガーリックパン粉焼き殻付き海老ににんにくの効いたパン粉をのせてサクサクに焼き上げます。殻付きのまま焼くことで香ばしくなります♪見た目も華やかに！ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
ワインに合う♪
サーモンのカラフルタルタル野菜の彩りがきれいなおつまみのご紹介です！クラッカーやバゲットにのせて食べるのもおすすめです。切って混ぜる簡単おもてなしレシピ、ワインのおつまみにどうぞ♪
【チーズ系】ワインに合うおつまみレシピ
おつまみにぴったり♪
なめらかポテトのチーズ焼きレンジで作るクリーミーなマッシュポテトを使ってワインにぴったりな一品を作ります♪生ハムの塩気とまろやかなポテトが相性バッチリ！お好みで黒こしょうをふってもおいしく仕上がります。
お家で簡単本格！
チーズフォンデュ市販のピザ用チーズで 本格チーズフォンデュはいかがでしょうか？ ワインのお供にお試しあれ♪
ワインのお供にどうぞ♪
ツナとブラックオリーブのリエット風ブラックオリーブの風味がワインのおつまみにぴったりな1品です。フランスパンやクラッカーを添えてお召し上がりください♪混ぜるだけのお手軽レシピですが、フードプロセッサーを使うと、よりなめらかな食感に仕上がります。
カリカリ感がたまらない！
じゃがいもとアンチョビのミルフィーユじゃがいもとアンチョビソースを交互に重ねておつまみにぴったりな一品に仕上げました。黒こしょうを入れることでピリッと辛く、味のアクセントになります♪おもてなしにもおすすめです！
ローズマリーが香る♪
ハッセルバックグリルにんじんとじゃがいもを使って作るパーティーメニューにぴったりな1品のご紹介です！お肉料理の付け合わせにもおすすめです。ローズマリー以外にも、セージやタイムなど、お好みのハーブをお使いいただいても風味豊かに仕上がります♪
ワインによく合う♪
なすとチーズのオリーブオイル和えじっくりと焼いたなすのトロッとした食感がクセになる簡単おつまみをご紹介します。バジルの風味でさっぱりといただけます。お酒のあてにはもちろん、副菜にもぴったりの一品です！
濃厚な味わい♪
ブッラータとトマトのカプレーゼとろっとクリーミーなブッラータチーズのワンランク上のカプレーゼはいかがですか♪おもてなしにぴったりの一品です！シンプルに食材のおいしさを堪能しましょう！
まるごと焼くだけ！
アスパラのシンプルソテーアスパラを切らずにそのままソテーして温泉卵をトッピング♪卵をからめてお召し上がりください。もちろん温泉卵なしでもおいしいです！
カリッと食感♪
枝豆とチーズのスティック春巻きおつまみにぴったり！枝豆とチーズを春巻きの皮でスティック型に包みました。シンプルな味付けでお手軽に作れる一品です。
【前菜】ワインに合うおつまみレシピ
おしゃれな2種の前菜♪
チーズとアボカドのピンチョスいつも頑張っているお父さんに労いの気持ちを込めて♡コース料理のような前菜でおもてなし♪ワインにもぴったりです。
生ハムをのせて！
ガーリックチーズのブルスケッタガーリック香るマイルドなクリームチーズが生ハムの塩気と相まって絶品♪クラッカーなどでも美味しく手軽に召し上がれます。
フレッシュトマトで♪
トマトのブルスケッタブルスケッタはおつまみや前菜などに使われる料理です。バルサミコ酢やオリーブオイルのコクが、トマトとバジルの相性ぴったり♪クリスマスやおもてなしなどのパーティーメニューにもおすすめです♪香ばしく焼けたバケットの上にソースをのせてお召し上がりください。簡単に作れるのでおつまみやよく冷えた白ワインと一緒にお楽しみください！
おしゃれ前菜に♪
えびとアボカドのクリーミーあえ相性の良いえびとアボカド、クリームチーズを組み合わせて、簡単一品を作ります。そのままはもちろん、クラッカーやバケットにのせていただくのもおすすめです。
おしゃれな前菜！
玉ねぎのムース生クリームを加えることで、まろやかな味わいのムースのご紹介です！玉ねぎは繊維が残りやすいので、一手間かけて滑らかな食感に仕上げています。おもてなしにもぴったりな一品♪ぜひお試しください！
前菜や付け合わせにおすすめ！
焼き野菜のバルサミコ酢マリネじっくり焼いて甘味や旨味を引き出した野菜をバルサミコ酢を使った調味液でマリネします。バルサミコ酢の風味が焼き野菜によく合い、コクのある仕上がりです。おもてなしにもおすすめの一品で、しっかり冷やして前菜に、ステーキなどの付け合わせにおすすめ♪
もりもり食べられる♪
サラダほうれん草とベーコンのサラダ香ばしく焼いたベーコンを加えることで、食べ応えのあるサラダになります。ベーコンの塩気と粉チーズの風味が絶妙で、食欲をそそる一品です。ほうれん草の鮮やかな緑に粉チーズの白が映えて、食卓を彩ります。
にんにく香る♪
ベーコンマッシュルームソテーシンプルだけど旨味たっぷり！ごはんにもパンにもあう一品です。ベーコンからでた脂をマッシュルームがすってきのこのうまみとダブルでおいしさ倍増！朝ごはんにもおすすめな一品です♪
粒マスタードがアクセント！
れんこんとベーコンのマヨネーズ炒めれんこんをベーコンと一緒に炒め、マヨネーズと粒マスタードで味付けました。炒めるときもマヨネーズを使うことで、少ない材料でもコクのある仕上がりに♪お弁当のおかずにもおすすめです。
素材一つで作る♪
にんじんラペフランスの家庭料理である”キャロットラペ”。ラペとはフランス語で”千切り”という意味です。今回は和えるだけで簡単に作れるレシピをご紹介します。お酢をバルサミコ酢にしたり、市販品のドレッシングでアレンジしても美味しくいただけます。
デリ風な一品！
紫玉ねぎとイカのマヨサラダ紫玉ねぎの色味が華やかな、おもてなしにもぴったりのサラダをご紹介♪ブラックオリーブを加えることで、風味豊かな味わいに仕上がります。イカも入って食べ応えもあり、あともう一品欲しい時にもオススメです。
シンプルな味わい！
焼きトマトスライスしたトマトをフライパンで焼くだけ！簡単で美味しいトマト料理をご紹介します。お好みでバジルを添えたり、仕上げにバルサミコ酢をまわしかけるとイタリアンレストランの一品のような味わいに♪時間が経つと水分が出てきてしまうので、温かいうちにお召し上がりください。
【お菓子系】ワインに合うおつまみレシピ
人気上昇中♪
濃厚バスク風チーズケーキスペインのバスク地方が発祥のバスク風チーズケーキの作り方をご紹介します！高温で焼くことでつく表面の焼き色と、濃厚な味わいが特徴です♪このレシピでは、本場の味をご自宅で作れるようアレンジしました。焼き時間が短いため、一般のチーズケーキよりなめらかでクリーミーな舌触りが味わえます！焼き上がりはやわらかい仕上がりなので、型にクッキングシートを敷いて取り出しやすくしましょう♪
一口おつまみに♪
チーズサンドクッキーおつまみにぴったり♪持ち寄りのパーティーなどにもおすすめです。チーズの塩気がワインやビールなどのお酒によく合います。
炊飯器で作る♪
まるごとカマンベールチーズケーキカマンベールチーズがまるごと入ったインパクト抜群のチーズケーキです♪生地には粉チーズを加えて香り高く仕上げましょう！ふんわりした口当たりが絶品！炊飯器のお菓子モードがある場合はお菓子モードで炊きましょう。
