料理の基本！
メープルシロップの代用

手順

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   【代用1】小さめの鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、鍋を優しく揺らしながら砂糖を溶かす。煮立ったら弱火で30秒ほど鍋を優しく揺らしながら加熱する。

   ポイント

   焦がさないように注意しましょう。砂糖は上白糖以外にも、きび砂糖やてんさい糖などお好みのものをご使用ください。

2. 2

   【代用2】耐熱容器にインスタントコーヒー、砂糖、水を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20〜30秒ほど加熱し、全体が溶けるまでよく混ぜる。

   ポイント

   インスタントコーヒーを入れることによって、メープルシロップのコクのある味わいに近づきます。

   とろみをつけたい場合は小さめの鍋に入れ、弱火で焦がさないように注意しながら煮詰めましょう。