DELISH KITCHEN

料理の基本!

三杯酢の作り方

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    50以内

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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人気の三杯酢の作り方をご紹介します。三杯酢とは、酢、しょうゆ、みりんをそれぞれ同量に合わせた調味料です。簡単にできる美味しい黄金比率なので覚えておいて損はなし!みりんは必ずアルコール分を飛ばしてからお使いください。程よい甘みがあり、酢の物や南蛮漬けなど幅広くお使いいただけます♪

材料 【三杯酢90cc分】

  • みりん大さじ2
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し粗熱をとる。

  2. 2

    2に酢、薄口しょうゆを加えて混ぜる。

    ポイント

    みりんの代わりに砂糖を使用する場合は、みりんの1/3量の砂糖を酢、しょうゆに加え、混ぜて溶かしてください。

    素材の色味を活かすため、薄口しょうゆを使います。濃口しょうゆでも代用できます。

よくある質問

  • Q

    三杯酢を使ったアレンジレシピを教えてください。

    A

    じゅんさいときゅうりの三杯酢こちらやタコとゴーヤの三杯酢こちら、アジの三杯酢漬けこちらなどがあります。

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