1. 料理の基本!三杯酢の作り方

料理の基本!

三杯酢の作り方

三杯酢の作り方のご紹介です!三杯酢とは、酢、しょうゆ、みりんをそれぞれ同量に合わせた調味料です。みりんは必ずアルコール分を飛ばしてからお使いください。程よい甘みがあり、酢の物や南蛮漬けなど幅広くお使いいただけます♪

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 三杯酢90cc分

  • みりん大さじ2
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1.

    耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し粗熱をとる。

  2. 2.

    2に酢、薄口しょうゆを加えて混ぜる。

    TIPS

    みりんの代わりに砂糖を使用する場合は、みりんの1/3量の砂糖を酢、しょうゆに加え、混ぜて溶かしてください。

    素材の色味を活かすため、薄口しょうゆを使います。濃口しょうゆでも代用できます。

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