旨味がたっぷり！

ベジブロスの作り方

ベジブロスとは野菜のくずを使っただしのこと。いつも捨てがちな部位を有効利用できます！使い方はいつものだしやスープの代わりに、またカレーやお味噌汁などの料理に活用可能。残り野菜で手軽に作れるのでぜひご活用ください♪そんなベジブロスの作り方をご紹介していきます。

お気に入り

つくった

調理時間約30分

料理レシピ

材料約1000cc分

にんじんの皮、芯 2本分
大根の皮 20cm分
玉ねぎの皮、芯 2個分
パプリカのへた、種 2個分
セロリの葉、筋 1本分
塩ふたつまみ
水1200cc

料理を楽しむにあたって

作り方

1.
鍋に全ての材料を入れて熱し、ふつふつとしてきたら弱火で20〜30分ほど煮る。火をとめ、ざるにキッチンペーパーをのせて、こす。
ポイント
野菜のくずは汚れをしっかり落としたものを使用しましょう。

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