塩レモン

手順

1. 1

   レモンはよく洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   レモンは両端を切り落とし、縦半分に切って切り口を上にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。

   ポイント

   用途に合わせて切り方を変えましょう。

3. 3

   保存袋にレモン、塩を入れてよくもみこむ。空気を抜くように袋の口を閉じ、冷蔵庫で1週間ほどおく。1日1回、中身をふり混ぜる。

   ポイント

   塩の量はレモンの重さ10〜20％が目安です。