1. 料理の基本!水飴の代用

料理の基本!

水飴の代用

水飴の代用をご紹介!レンジや鍋で手軽にお作りいただけます。加熱のしすぎは仕上がりが結晶化しやすくなるので注意しましょう。フルーツに絡めたり、調味料としてもぜひご活用ください♪

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料

  • 砂糖大さじ3
  • 大さじ2

作り方

  1. 1.

    【電子レンジで作る方法】耐熱容器に砂糖、水を入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱してさっと混ぜ、同様に計3回繰り返す。冷めるまでおく。

    TIPS

    耐熱容器は大変熱くなりますので火傷に注意してください。約40g出来上がります。

  2. 2.

    【鍋で作る方法】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、沸騰したらさっと混ぜる。弱火にし、ふつふつとした状態を保ち、鍋をときどきゆすりながら2分30秒〜3分ほど加熱する。火からおろし、冷めるまでおく。

    TIPS

    鍋肌に砂糖が白く固まったものがついた場合は、水でぬらしたハケなどで溶かして鍋の中に落としてください。約40g出来上がります。

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