豆板醤(トウバンジャン)の代用

豆板醤とコチュジャンの違いや代用レシピをご紹介！

中華料理やピリ辛料理を作るのに欠かせない調味料といえば豆板醤ですが、原材料に何が使われているか知っていますか。また、色や質感の似ているコチュジャンや甜麵醬（テンメンジャン）は、豆板醤とはどこが違うのか気になっている人もいるのではないでしょうか。 この記事では、豆板醤の特徴やコチュジャン・甜麵醬との違い、代用品について解説します。おすすめレシピもご紹介するのでチェックしてみてください。

一味唐辛子と七味唐辛子の違いは？ピリ辛絶品レシピもご紹介

唐辛子は料理にアクセントをつけたいときに活躍してくれる調味料です。唐辛子には様々な種類がありますが、一味唐辛子と七味唐辛子の違いはご存知ですか？ この記事では一味唐辛子と七味唐辛子の違いや使い方のポイント、一味唐辛子を使ったさまざまなレシピをご紹介します。