DELISH KITCHEN

20分で完成!時短献立♪

ささみと豆苗の卵とじ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    189kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

プレミアム献立レシピ

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【期間限定 無料公開中!】 しっとりとしたささみとふわふわの卵の食感を味わえる卵とじです。野菜も3種類入れて食べ応えのあるおかずに仕上げます。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんじんは3等分に切って切り口を寝かせて縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。豆苗は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2

    ささみは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして一口大に切る(そぎ切り)。塩をふって、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜる(卵液)。

  4. 4

    フライパンに☆を入れて混ぜ、にんじん、しめじを広げて加える。ささみを1枚ずつはなして加えて中火で熱する。煮立ったらふたをして肉と野菜に火が通るまで弱火で3〜4分煮る。

  5. 5

    豆苗を加えてさっと混ぜ、卵液を全体に加える。卵がかたまりだしたらさっと混ぜる。

    ポイント

    卵は好みのかたさになるまで火を通しましょう。

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