DELISH KITCHEN

カリッと香ばしい♪

マダコと水菜のチヂミ

4.2

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

今回は福島県のマダコをご紹介♪ 外はカリッ、中はもっちりとしたチヂミ。身の締まりがよく旨みが凝縮しているマダコの旨味をぜひ味わってください!

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材料 【2人分】

  • マダコ 150g
  • 水菜 1/2袋(100g)
  • にんじん 1/4本(40g)
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • ☆生地
  • 1個
  • 薄力粉大さじ6
  • 片栗粉大さじ3
  • 小さじ1/4
  • 50cc
  • ★つけだれ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • ごま油小さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1

手順

  1. 1

    マダコは1.5cm幅程度の食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんじんは千切りにする。

  3. 3

    ボウルに☆を入れ、粉っぽさがなくなるまで菜箸で混ぜる。マダコ、水菜、にんじんを加えて混ぜる(生地)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、生地を流し入れて形をととのえる。焼き色がついてカリッとするまで中火で4〜5分ほど焼く。

  5. 5

    裏返し、ふちから残りのサラダ油(大さじ1/2)をまわし入れ、カリッとするまで2〜3分焼く。

  6. 6

    別のボウルに★を入れて混ぜる(つけだれ)。

  7. 7

    5を食べやすい大きさに切って器に盛り、つけだれを添える。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • カナ

    ニラも加えて作ってみました。 とても簡単で美味しく、あっという間に無くなりました。 お店のようにカリっと焼け無かったので、次回はカリっと焼けるよう練習します 笑
  • まめのすけ

    美味しかったです。
  • あかちやん

    タコがなくイカで作りました。野菜嫌いの子どもたちが食べてくれました。
  • Junkina

    外はサクッ!中はふわっ!で、めっちゃ美味しかった。今までのチヂミが失敗してたのが、分かった。

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