カリッと香ばしい♪
マダコと水菜のチヂミ

手順

1. 1

   マダコは1.5cm幅程度の食べやすい大きさに切る。

2. 2

   水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんじんは千切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れ、粉っぽさがなくなるまで菜箸で混ぜる。マダコ、水菜、にんじんを加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、生地を流し入れて形をととのえる。焼き色がついてカリッとするまで中火で4〜5分ほど焼く。

5. 5

   裏返し、ふちから残りのサラダ油(大さじ1/2)をまわし入れ、カリッとするまで2〜3分焼く。

6. 6

   別のボウルに★を入れて混ぜる(つけだれ)。

7. 7

   5を食べやすい大きさに切って器に盛り、つけだれを添える。